Waynes Coffee er en svensk kafé-kjede, og den eneste kaffekjeden i Sverige som er KRAV-sertifisert. Kjeden er veldig populær – med 160 kaffeer i 10 markeder over hele Europa, Midtøsten og Asia. 

Selskapet, som ble grunnlagt i 1994, rullet ut Leeroys komplette system på alle sine utsalgssteder i desember 2019. De hadde en ambisiøs plan; i løpet av ett år skulle Leeroy være implementert på alle utsalgssteder i Norden. 

«Vi ønsket ikke bare å koble oss til den digitale verdenen – vi ønsket å være i forkant av den», sier Waynes Coffees konsernsjef Sebastian Falck. “Og Leeroy er i forkant teknisk. Det er den komplette løsningen.”

Implementeringen av Leeroy var en suksess for Waynes Coffe. Det har ikke tatt lang tid å høste fordelene av et fullt integrert system, med all data som følger med. 

Bruker data for å ta avgjørelser

Tidligere var Waynes veldig mye drevet av følelser og gamle oppfatninger, sier Sebastian. –Nå bruker vi sanntidsdata for å ta våre beslutninger. Det er veldig hyggelig og fører til færre uproduktive diskusjoner internt, forteller han. 

Waynes synkroniserer nå produktene sentralt – en funksjon som er uvurderlig for en franchise-kjede. Nå kan de bruke all salgsinformasjon for å optimaliseres produktsortimentet og vite hvilke produkter som skal beholdes og hvilke som bør erstattes. 

–Vi skaper et helt annet syn på salget og har en helt annen mulighet til å håndtere kassene», sier Sebastian. 

–De gamle forutinntatte forestillingene om hva vi selger, og hvordan vi selger det, er helt borte nå. Å ha salgsdataene for hånden i sanntid fikk oss til å innse at vi for eksempel har en salgs-topp per dag – ikke to – som vi trodde tidligere, forteller Sebastian.  

En fugleperspektiv øker effektiviteten 

Waynes har sett store forbedringer i virksomheten siden de begynte å bruke Leeroy. 

«Vi vet så mye mer om hva, hvordan og når vi opererer,» sier Sebastian. “Våre franchiseeiere kan være hvor som helst og fremdeles sjekke salget hver dag. Vi begynner å kontrollere innkjøp og produksjon – og vi jobber aktivt for å øke bruken av data for å optimalisere den daglige driften.” 

De ser en situasjon i nær fremtid der Leeroy Cloud kan bli et knutepunkt som samler alle slags data. «Hvis du har hele dette økosystemet, kan du spare en hel økonomiavdeling,» sier Sebastian. 

«Ved å bruke dataene fra Leeroy kan vi optimalisere og begynne å ta veloverveide beslutninger i sanntid – uten å redusere opplevelsen for våre gjester.»

Vi har all informasjonen om restaurantene våre samlet på ett sted. Vi kan overvåke salg og administrere all administrasjon i sanntid. Det at vi kan administrere alle restauranter sentralt fra ett sted er så hyggelig.